REDAKSIFTV.COM, JEMBER – Jika biasanya seporsi sup disajikan bersama nasi putih, menu yang satu ini justru berbeda. Sup Singkong Ceker, kuliner tradisional khas Balikpapan, Kalimantan Timur, kini hadir di Jember sebagai alternatif pilihan bagi pecinta sup, terutama mereka yang sedang menjalani program diet.
Menu unik ini dapat ditemui di Kedai Soto Banjar Sambang Borneo, yang berlokasi di kawasan Perumahan Bumi Tegal Besar, Kecamatan Kaliwates, Jember. Sesuai namanya, kedai milik Anis Setyowati ini menyajikan menu khas Borneo, termasuk Soto Banjar sebagai hidangan unggulan.
Selain itu, Sup Singkong Ceker menjadi salah satu menu yang mulai menarik perhatian pelanggan. Meski terbilang baru bagi sebagian besar warga Jawa, penyajiannya sebenarnya tidak jauh berbeda dengan sup pada umumnya—menggunakan wortel dan ayam. Yang membedakan adalah penggunaan potongan singkong sebagai sumber karbohidrat, menggantikan nasi putih.
“Awalnya saya penasaran karena menurut saya ini sangat unik. Biasanya sup itu disantap dengan nasi, tapi ini pakai singkong. Di dalamnya ada singkong, ceker, wortel, dan ayam seperti sup biasanya, hanya saja ada tambahan singkong. Untuk rasa, MasyaAllah enak banget,” ujar Abir Nabila, salah satu pelanggan.
Pemilik kedai, Anis Setyowati, menjelaskan bahwa di daerah asalnya, Balikpapan, Sup Singkong Ceker biasa disajikan sebagai hidangan pembuka saat acara keluarga atau kumpul warga.
“Kalau di Balikpapan, sup singkong itu biasanya jadi makanan pembuka. Saat kumpul keluarga atau arisan, kita sering masak bareng. Uniknya memang karena memakai singkong sebagai sumber karbohidrat, bukan nasi. Makanya menu ini cocok sekali untuk orang yang sedang diet karena cenderung rendah kalori,” jelas Anis.
Selain rasanya yang gurih dan kuahnya yang memberi sensasi hangat, seporsi Sup Singkong Ceker ini juga dibanderol cukup terjangkau, yakni Rp10.000 per porsi.
Kedai Sambang Borneo menjadi salah satu tempat yang menawarkan pengalaman mencicipi kuliner khas Kalimantan Timur tanpa harus jauh-jauh ke Balikpapan. Bagi yang ingin menikmati rasa baru dari sup tradisional, menu ini bisa menjadi pilihan yang menarik.
Reporter: Anas H
Editor: Suyono